Сколько бутылок вина хранится у вас дома? Вот прямо сейчас? Если меньше двух, то не читайте эту статью:) Если больше – она вам может оказаться полезной.
Я спроектировала несколько тысяч кухонь, но всего три заказчика попросили предусмотреть в проекте место для вина. И лишь однажды мне встретился клиент, который сделал винный погреб в своем загородном доме.
Обычно же вина хранятся как попало: в холодильнике, в бутылочнице около духовки, в шкафу чуть ли не под потолком и т.д.
И вот буквально на днях проектировала большую кухню для коллекционера вин, пришлось погрузиться в тему поглубже. Делюсь тем, что я узнала. Вдруг пригодиться и вам тоже.
Общие правила таковы:
????Постоянная температура (9-12 градусов для белого, 14-17 градусов для красного);
????Отсутствие солнечного света;
????Влажность в помещении – 65-80 процентов;
????Горизонтальное положение для бутылок;
????Полный покой. Не для вас, а для бутылок:)
Об этом я узнала давно, на одной из экскурсий в винный погребок во время отдыха на Кипре.
Лучше всего вино хранится именно в винном погребе – долгое время, несколько лет. Это подходит тем, кто имеет свой собственный дом и коллекционирует вина.
Но как создать такие условия в квартире?
Легко! Для этого всего лишь нужно приобрести винный шкаф!
Это – мечта каждого любителя вин. В нем поддерживается постоянная температура и уровень влажности. Дверцы специально затемнены, не пропускают ультрафиолет. Он может быть встроенным и отдельно стоящим.
Цены на винные шкафы зависят от того, встраиваемый шкаф или нет, от количества бутылок, которые можно в нем хранить, от производителя.
Но для обычных людей (типа как я ????) винный шкаф – это излишество. Потому что обычные недорогие столовые вина не созданы для длительного хранения.
Если вы купленную бутылку вина не храните более года, то не стоит беспокоиться о создании специальных условий для хранения вина: для этой цели вполне подойдет любое сухое, темное место ближе к полу (на полу прохладнее, чем у потолка).
Наверняка вы видели в интернете фотографии кухонь с открытыми полками, на которых разложены бутылки вина. Так вот для длительного хранения (более года!) такие шкафы не подходят, но если вы регулярно ̶н̶а̶п̶и̶в̶а̶е̶т̶е̶с̶ь̶ меняете использованные бутылки на новые и вино у вас долго не хранится, то почему бы и да! ????
Такие полочки могут стать настоящим украшением интерьера:
Если вы купили хорошее, но не коллекционное вино, не стоит хранить его долго и надеяться, что оно станет лучше.
Нет, обычные столовые вина имеют определенный срок годности, да и просто не стоит откладывать момент наслаждения: не лучше ли провести отличный субботний вечер, смакуя изысканный напиток в душевной компании?
А вы любите вино? Как его храните?