Свекла в песке – лучший способ хранения

Подготовкой хранилища для закладки овощей на зиму, нужно заняться заблаговременно и отнестись к этому делу со всей серьезностью. Помещение следует хорошо проветрить и просушить.

Стены и полки обработать раствором негашеной извести. Чтобы овощи были в порядке и сохраняли свою свежесть несколько месяцев, все эти процедуры очень важны.

Что касается моего любимого овоща – свеклы, то испробовав много методов ее хранения, останавливаю свой выбор на хранении в песке.

После сбора урожая свеклы, срежьте ботву и просушите корнеплоды на свежем воздухе в течение двух дней. После этого, уложите свеклу хвостиками вниз в деревянные ящики, так чтобы они лежали в два или в три слоя. При этом, корнеплоды средней величины нужно уложить вниз, а крупные – сверху.

Каждый слой нужно пересыпать слоем песка в 2-3 сантиметра. Ящики со свеклой нужно поставить в прохладное место, например, в подвал. Только не ставьте на пол. Подойдет полки, на высоте 10-15 сантиметров от пола.

Не менее эффективный способ хранения свеклы – это под листьями рябины. Корнеплоды разложите в погребе на полки и присыпьте свеклу солью.

Возьмите листья рябины, так же, подойдут листья черемухи или ореха, и прикройте свеклу ими. Такое листовое покрывало надежно защитит овощи от порчи и гниения.

При таком хранении, не исключается хорошая вентиляция в помещении и высокая влажность воздуха (около 90%). При температуре воздуха от -1 до +5 градусов свекла остается свежей в течение четырех месяцев.

Вам так же может быт интересно:

Делитесь с друзьями, ставьте лайк и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые статьи!

До встречи в следующей статье.